新手也能做出柔软好吃的毛毛虫面包的做法步骤

2026-02-03 07:12:15 来源：用户：徐峰兴

【新手也能做出柔软好吃的毛毛虫面包的做法步骤】毛毛虫面包是一款外形可爱、口感松软的面包，非常适合新手尝试。制作过程简单，只需要掌握基本的面团发酵和造型技巧即可。下面将详细列出制作毛毛虫面包所需的材料和步骤，并以表格形式展示，方便读者查阅。

材料准备（12个毛毛虫面包）：

做法步骤：

步骤	内容
1	将牛奶加热至微温（约35℃），加入干酵母搅拌均匀，静置5分钟激活酵母。
2	在一个大碗中混合高筋面粉、细砂糖、盐，然后加入激活后的酵母水，再加入鸡蛋液。
3	用手或厨师机揉面，直到面团光滑有弹性（约10-15分钟）。
4	加入软化的黄油，继续揉至面团完全扩展阶段（能拉出薄膜）。
5	将面团放入盆中，盖上保鲜膜，在温暖处进行第一次发酵，约1小时，直至面团膨胀为原来的两倍。
6	发酵完成后，将面团排气并分割成12个小剂子，每个约40g。
7	每个剂子滚圆后，用擀面杖擀成椭圆形薄片，从一端开始卷起，形成毛毛虫状。
8	将所有毛毛虫面包摆放在烤盘上，再次发酵15-20分钟。
9	烤箱预热至180℃，将面包放入烤箱中层，烘烤15-18分钟，表面呈金黄色即可。
10	出炉后稍微冷却，可刷上一层蜂蜜水增加光泽和风味。

小贴士：

- 如果没有温度计，可以用手指轻轻按压面团，如果缓慢回弹，说明发酵完成。

- 烘烤时间根据自家烤箱性能适当调整，注意观察颜色变化。

- 可根据喜好在面包表面刷蛋液或撒椰蓉增加风味。

通过以上步骤，即使是初次尝试烘焙的新手也能轻松做出柔软香甜的毛毛虫面包，享受亲手制作的乐趣！

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